Brownie de chocolate y calabaza

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¿Cuánto hace que no hacemos un brownie? Es más, ¿cuánto tiempo hace que no preparamos una receta con chocolate? ¡Muchísimo! El último brownie (con ingrediente secreto y todo) nos lo comimos en enero, y la última receta de chocolate en el blog fueron unos polos que, ahora que lo pienso, también tenían ingrediente secreto. A veces conspiro tanto para que mis niños coman sano que en vez de cocinera parezco, directamente, una paranoica.

El ingrediente secreto de hoy es la calabaza, que no da mucho sabor pero sí textura (densa y jugosa) a este brownie, que no lleva harina ni lácteos. Es una receta de repostería para dummies: poner todo en un bol, revolver y hornear. Es casi imposible que salga mal… a no ser que, como yo, coloquéis mal la base del molde, os empiece a gotear por el fondo al cocinarlo y acabéis con un brownie muy bajito y una bandeja de horno llena de masa pegoteada…

Receta de brownie de chocolate y calabaza
(Para un molde cuadrado de 20 x 20 cm)

250 gramos de puré de calabaza (aquí os explico tres maneras de hacerlo)
4 huevos, a temperatura ambiente
50 gramos de cacao en polvo
50 gramos de miel
Opcional: un puñado de chips de chocolate

  1. En un recipiente grande batimos juntos el puré de calabaza, los huevos, el cacao en polvo y la miel. Añadimos las pepitas de chocolate y removemos para distribuirlas en la mezcla.
  2. Vertemos la masa en un molde engrasado y/o forrado con papel vegetal y horneamos a 180ºC durante unos 35 minutos.
  3. Una vez fuera del horno dejamos reposar unos 15 minutos antes de cortarlo.

(Encontré la inspiración en Veggie Balance, y este brownie está patrocinado por mi suegra, que es la que me regaló casi todos los ingredientes… ¡incluso las calabazas pequeñitas de la foto!)

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