Gofres de chocolate y plátano (sin gluten y sin azúcar añadido)

Hoy voy a ser muy breve: Gofres. Chocolate. Plátano.

Si los últimos gofres que hicimos sabían a sano, éstos saben simple y llanamente a chocolate. Y aunque ya sé que con eso ya está todo dicho, y que debería pasar simplemente a la receta, me vais a permitir señalar que, además, son sin gluten y, siguiendo con nuestro reto #70DíasSinAzúcar, sin azúcar añadido. Y fáciles de hacer. Y se pueden congelar, para tenerlos listos cuando os apetezca un desayuno especial pero no tengáis mucho tiempo para prepararlo. Y con esto, sin entreteneros más, pasamos a la receta…

Receta de gofres de plátano y chocolate
(Para unos 8 gofres)

100 gramos de harina de trigo sarraceno
20 gramos de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura química (sin gluten)
½ cucharadita de canela
1 cucharada de aceite de oliva suave o de girasol
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo, a temperatura ambiente
125 ml de leche, a temperatura ambiente
1 plátano maduro, machacado

  1. En un recipiente grande tamizamos juntos la harina de trigo sarraceno, el cacao, la levadura química y la canela. Reservamos.
  2. En otro bol batimos juntos el aceite, la esencia de vainilla, el huevo, la leche y el plátano machacado.
  3. Mezclamos todos los ingredientes y removemos muy bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
  4. Cocinamos la mezcla en una gofrera (el tiempo y la temperatura dependen del aparato, en la mía se hicieron en unos 3-4 minutos) o en moldes de silicona para el horno.
  5. Servimos templaditos, acompañados de yogur natural y fruta fresca troceada (con plátano están maravillosos). Si sobran, se pueden congelar: se recalientan muy bien descongelándolos primero un poco en el microondas y rematándolos en la tostadora de pan, para que queden jugosos por dentro y crujientes por fuera.

(Encontré la inspiración en Super Healthy Kids)

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s