Yogur helado de sandía y plátano (vegano y sin azúcar añadido)

El verano no es verano sin helados. Mis niños están como locos con ellos (cada vez que ven un cartel por la calle hay que pararse a revisar uno por uno cuáles tienen pegatina de “sin gluten”), pero ya os podéis imaginar que no me entusiasma que coman muchos, porque incluso los artesanales van bien cargaditos de azúcar. Así que, como todos los años, prefiero hacer yogur helado en casa, con frutas y sin azúcar añadido.

Si acertáis con la combinación de ingredientes (por aquí ya hemos probado otras veces con frambuesas + miel y mango + plátano), el resultado es un postre cremoso, dulce y tan rico como cualquier helado que podáis comprar por ahí (¡o más!). Además, es facilísimo de hacer: la única pega es que hace falta tener una batidora muy potente para hacerlo, pero si contáis con una, ¡no dejéis de probar!

Receta de yogur helado de sandía y plátano
(Para unos 750 gramos)

400 gramos de sandía
2 plátanos (muy) maduros
2 yogures de soja naturales y sin azucarar (yo esta vez quise hacer una versión vegana, pero obviamente podéis hacerlo con yogur normal)
Unas hojitas de menta fresca (opcionales pero muy recomendables)

  1. Pelamos y cortamos la fruta en trocitos pequeños, la metemos en una bolsa hermética y la guardamos en el congelador hasta que vayamos a servir el postre.
  2. Cuando sea el momento, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos todo bien hasta obtener una textura de helado cremoso. Servimos inmediatamente.

(Encontré la inspiración en Katalyst Health)

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