Tarta de fresas con nata (sin gluten)

Cerramos la temporada de tartas de cumpleaños familiares con la mía, y a mí es que me encantan las fresas. Desde que estamos en temporada, en casa las comemos como locos: caen por lo menos una vez al día en el desayuno, merienda o postre de la cena, y a veces en forma de batido. “Pero mamá, ¿otras vez fresas?”, me dice el monstruito desesperado (pero que no os dé ninguna pena, que si en vez de fresas le pusiese mango a todas horas no diría ni mu).

Esta receta puede ser fácil de hacer… o facilísima. Podéis preparar parte de las fresas el día anterior para dejar que maceren o ponerlas frescas sin complicaros la vida. Podéis montar la nata vosotros mismos o comprarla ya montada. El único intríngulis es cortar el bizcocho a la mitad, pero con un cuchillo afilado y un poco de buen pulso no deberíais tener problemas graves. Y si se os rompe al hacerlo, o se parte, no pasa nada: se cubre la tarta bien de nata por encima y no se va a enterar nadie.

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Granola de canela y cardamomo (sin gluten)

granola-canela-y-cardamomo

El monstruito y yo intentamos hacer granola de crema de cacahuete. ¡Qué drama! La primera versión resultó un engrudo pegajoso, inmanejable e intragable. A la basura. La segunda tenía mejor pinta, pero se carbonizó en el horno en cuestión de minutos (un misterio digno de Cuarto Milenio, porque la temperatura estaba bastante baja y después del primer fracaso estábamos bastante pendientes de ella). A la basura también. Vamos, que llevábamos unos días desayunando muesli, que es muy sano y no requiere horneado.

Pero los fines de semana nos gusta mimarnos y preparar desayunos especiales, así que, inasequibles al desaliento, volvimos a la carga. Eso sí, con una nueva receta, muy fácil y muy rica, y con nuestros viejos amigos la canela y el cardamomo, que ya sabéis que funcionan muy bien juntos (¿alguien ha dicho kanelbullar?). ¡Y esta vez nos salió fenomenal!

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Las 10 recetas más leídas de 2015

las diez recetas más leídas de 2015

¡Otro año que se acaba! Para nosotros ha sido un año especial, porque llegó nuestra fierecilla, que es un sol y la cosa más buena y más sonriente del mundo (supongo que los virus piensan lo mismo, porque lleva tres meses cogiéndose toda cuanta enfermedad pasa cerca de ella… en fin, cosas de bebés). El monstruito, que está hecho un chicarrón, ha dejado de lado su obsesión panarra y ahora está todo el día pidiendo bizcochos, galletas y magdalenas (lo que me obliga a cocinar ciertas cosas con nocturnidad y alevosía, porque si le dejo se pasa el día comiendo). ¡Quién nos lo iba a decir en marzo, cuando casi se negó a probar su riquísimo bizcocho de cumpleaños!

Y vosotros, queridos, no dejáis de sorprenderme. En las diez recetas que más os han gustado este año sólo hay una que lleva chocolate. Tres de ellas son sin azúcar. Varias son facilonas y sin horno (bueno, eso no me sorprende: ¡la vida moderna casi no nos deja tiempo de ni de cocinar!). Y la que más os ha gustado es ganadora indiscutible de este año y una de las recetas más vistas de toda la historia del blog. Y como estamos en época de listas y rankings, aquí os dejo la mía, por si os interesa. ¡Feliz 2016 a todos!

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Kanelbullar, bollos suecos de canela

bollos canela

¿Sabíais que los suecos celebran el día de los bollos de canela? Así como suena: desde 1999, y a raíz de una iniciativa de la asociación sueca de fabricantes de levadura, azúcar y mantequilla, el 4 de octubre, los suecos de todo el mundo comen rollitos de canela y cardamomo. Y si eso no os parece suficientemente genial, permitidme que añada que tuvieron que buscar bien la fecha para que no coincidiese con otras celebraciones como el día de los semlor (bollos rellenos de almendra y crema), los kräftor (cangrejos de río) o los surströmming (arenques fermentados). ¡Así de organizaditos son ellos!

Yo, por si aún no habíais decidido el desayuno del próximo domingo, os dejo aquí la receta, a medio camino entre sus primos los kardemummabullar y los típicos cinnamon rolls estadounidenses. En casa volaron (ya sabéis que somos muy fans de la canela), ¡y eso que salieron tantos que tuvimos que repartir! Así que ya sabéis: el domingo madrugad, amasad, sacad las banderitas azules y amarillas ¡y poned un disco de ABBA para disfrutarlos!

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Chai latte helado (cubitos de té chai)

té chai latte

En mi tierra, el calor ataca a traición. No es raro el día en que sales de casa con abrigo, a media mañana te quedas en mangas de camisa, en la sobremesa sudas como un pollo y por la tarde te cae un chaparrón. Y luego está el viento, que hace que la diferencia de temperaturas entre calles paralelas sea de 5 o 10 grados. Bueno, a lo mejor estoy exagerando… ¡Pero no mucho!

Por eso esta receta resulta tan útil: ¿de repente hace sol y te apetece una bebida fresquita? Aquí os dejo el té favorito de los hipsters de la Gran Manzana: el Iced Chai Latte, té chai con leche y hielo. El chai es una bebida india que combina té negro con especias, azúcar y leche. Esta versión, con el té congelado en cubitos, permite disfrutarlo en un pispás.

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