Muffins de arándanos y manzana

muffins de arándanos y manzana

Ya sé que acabamos de pasar Carnaval y que lo normal en estas tierras sería preparar filloas, orejas, flores o torrijas… pero mi monstruito quería hacer magdalenas o bizcocho, y filloas y orejas ya habíamos comido, y tenía unos arándanos en el congelador, y una manzana triste y sola en el frutero, y una cosa llevó a la otra… Y muffins. Con fruta (bien, sano) y crumble de mantequilla (mal, insano, pero crujiente y riquísimo).

Como todos los muffins, la receta es muy fácil de hacer y se hornea en media horita. Sólo un consejo: si utilizáis arándanos congelados, como hice yo, ponedlos en la masa sin descongelar, y que sepáis que tiñen la mezcla de un bonito color malva… que al hornear se convierte en un color gris bastante tristón, como veis en la foto.

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