Batido refrescante de piña y menta

La primavera se lo está tomando con mucha calma este año, por lo menos en mi tierra, donde aún la semana pasada tuve que sacar del armario las botas de agua y en la oficina tuvimos que poner la calefacción un par de días. Sí, es cierto que los días son más largos, pero ¿de qué nos vale si tenemos que encerrarnos en casa porque llueve a mares y no podemos bajar al parque ni a dar una vuelta con la bici nueva y los patines?

Pero como no pierdo la esperanza de que algún día llegue el verano, y además tengo MUCHÍSIMA menta fresca en casa (porque al monstruito le regalaron un huertito de hierbas aromáticas por su cumpleaños), he decidido llenarme de optimismo y preparar un batido cremoso y refrescante para recibir los días de sol. Como todos los batidos se puede personalizar para adaptarlo a vuestros gustos y a las frutas que tengáis en casa, pero con esta combinación tendréis una bebida genial para empezar la mañana de la mejor manera posible.

Sigue leyendo

Anuncios

Muffins de plátano y espinacas

muffins de plátano y espinacas

Hay una especie de ley no escrita en el mundillo de los blogs culinarios que dice que en el Día de San Patricio (patrón de Irlanda) una sólo puede cocinar cosas con Baileys, cosas con Guinness o cosas de color verde. ¿Yo? Bueno, yo no tengo Baileys en casa. Sí tengo un par de recetas muy interesantes de pan de cerveza negra, pero ando muy liada últimamente para hacer pan (así que si os apetece hacer algo con Guinness os recomiendo que echéis un ojo a esta receta de tarta de Guinness y chocolate, que está de muerte). Eso sólo nos deja la repostería verde, ¿no?

Pues más verde, imposible: ¡muffins de plátano y espinacas! Sí, ya, últimamente estoy desmadrada con los ingredientes, pero después de ver que el brownie con alubias sale tan rico, me atrevo con todo. A los cobardes os diré que saben simplemente a magdalenas de plátano y canela, las espinacas se ven pero no se notan. A los veganos, os cuento que estos muffins no llevan huevos ni mantequilla, y la leche se puede sustituir sin problemas por bebida vegetal. A los que tenéis niños, haced como yo: convencedles de que son unos muffins de monstruos (nota mental: apuntar esta receta para Halloween) y que son lo más molón del mundo (teníais que ver a mi enano gritando por el pasillo: “¡Mira, papá, hicimos magdalenas verdes, estamos muy locos!”). Y a los irlandeses… ¡feliz Día de San Patricio!

Sigue leyendo

Batido verde

batido verde

Yo tampoco me explico muy bien cómo ha acabado aquí un batido tan sano como éste… Pero no voy a engañar a nadie: cuando no estoy glaseando muffins o derritiendo chocolate con mantequilla me dedico a preparar saludables desayunos para empezar bien el día. Vale que a veces los acompaño de unos gofres o unas tortitas… pero de lunes a viernes soy una persona bastante razonable.

Volviendo al batido verde, seguro que ya habéis visto o leído algo sobre ellos (las revistas modernitas los llaman green smoothies, pero yo creo que es que les da pereza traducir), porque a las famosas de Hollywood les encantan. La idea es facilitar el consumo de cinco raciones de frutas y verduras al día, mejor si están crudas. Así, al zumo de toda la vida se le añaden uno o dos puñados de hojas verdes. Suena raro, pero si empiezas con una cantidad razonable, ni te enteras de que están ahí. ¡Pero están!

Sigue leyendo