Galletas de mantequilla de cacahuete y mermelada

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Sí, me gustan las galletas de mantequilla de cacahuete. Me gusta su sabor tostado, que sean esponjositas por dentro y su aspecto rústico. Me gusta que siempre resulten muy fáciles de preparar. Me gusta el olor que dejan en la cocina. De hecho, me gustan tanto que ésta es la cuarta receta que pongo en el blog: ya habíamos hecho las versiones clásica, con nubes y gigante. ¡Y aún nos falta la versión con chocolate!

¿Y ésta? Ésta es una versión estupenda. ¿Nunca os habéis fijado que en las pelis estadounidenses los niños siempre llevan en sus fiambreras sándwiches de mantequilla de cacahuete y mermelada? Eso, queridos, es porque es una combinación ganadora. Y si no me creéis, probad a hacer estas galletas…

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Batido de plátano, avena y mantequilla de cacahuete

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Si madrugarais tanto como yo (que me levanto a las 6 de lunes a viernes y a las 7 los fines de semana, al grito de “MAMÁ, QUIERO DESAYUNAAAAAR”) agradeceríais mucho este tipo de recetas, que en realidad son todo un desayuno concentrado en un vaso. Lleva lácteos (leche y yogur), cereales (copos de avena), fruta (plátano) y frutos secos (mantequilla de cacahuete). Incluso lleva una pizca de canela (opcional). ¡Batir, beber y a enfrentarse al mundo!

Además es una receta fácilmente adaptable a vuestras necesidades. ¿Que no os apetece meteros un atracón de calorías a primera hora de la mañana? Pues ponéis lácteos desnatados. ¿Qué sois veganos o no os sienta bien la leche de vaca? Sin problemas, los sustituís por bebidas vegetales y yogur de soja y listo. ¿Que el plátano no os entusiasma? Probad con unos arándanos. ¿Qué sois alérgicos al cacahuete? Utilizad crema de almendras. Ya veis: ¡una receta tontísima, pero mil posibilidades!

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Muffins de mantequilla de cacahuete y chocolate

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Hoy quiero hacer un alegato contra las señoras maleducadas. Señoras que, cuando abren una caja en el súper y dicen eso de “vengan aquí por orden” salen pitando desde el final de la cola para ponerse de primeras, y si les llamas la atención contestan a gritos que ellas estaban antes. Señoras que, si sólo hay una cola, te dicen “me dejas pasar que sólo llevo esto”, así, sin signo de interrogación ni nada. Señoras que entran en la carnicería y piden directamente lo que quieren, sin mirar a los lados, como si estuvieran solas en el mundo. Señoras que si ven a un bebé llorando en un carro vienen a decirte lo que le pasa (“tiene hambre”; “señora, acaba de comer”; “eso os pasa porque ahora todas les dais biberón”; “señora, esta niña sólo toma pecho, no ha probado un biberón en su vida”; “…”). Señoras que si ven a un niño llorando vienen a intentar cogerle de la mano diciéndole “niño, ven conmigo”, poniéndolo más nervioso aún (la última, cuando le pedí que por favor dejase en paz a mi hijo, me contestó que ella era psicóloga y que si el niño estaba nervioso era culpa mía, y se metió a toda prisa en una tienda cercana para seguir criticándome desde dentro). ¡Por favor, que alguien coja a todas esas individuas y las mande a una isla, a molestarse entre ellas!

Para sobrellevar la existencia de tales criaturas, hay que buscar aliados poderosos, como el chocolate o la mantequilla de cacahuete, y resulta que casualmente yo tenía un bote de esta última en casa. Iba a preparar galletas, pero ya llevamos tres recetas distintas en el blog (clásicas, con mininubes y con M&M’s), así que esta vez opté por unos muffins. No os voy a mentir: se ponen un poco duros si los dejáis de un día para otro (por eso es mejor prepararlos de pocos en pocos), pero están absolutamente maravillosos calentitos, recién salidos del horno, con las pepitas de chocolate aún derretidas…

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Galleta gigante de M&M’s y mantequilla de cacahuete

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Queridos míos, hoy estoy de cumpleaños. Nada más y nada menos que veinticatorce añitos. ¡Estoy hecha una chavala! El sábado salí a celebrarlo con mis amigas, que me llevaron a una sesión de marujeo chic y a comer por ahí, y me regalaron un vale para que me haga unos masajes relajantes (bueno, eso dicen, porque hubo un pequeño percance con el regalo, pero son un cielo y no tengo ningún motivo para dudar de su palabra). ¡Son las mejores!

Y yo decidí que estaba un poco aburrida de tantas tartas y me hice a mí misma una galleta gigante con chips de chocolate, M&M’s y mantequilla de cacahuete, que está ESPECTACULAR. Blandita y crujiente a la vez. Dulce, pero sin empalagar. Jugosita. De colorines. Fácil de hacer. Sabrosísima. ¡Un vicio total! Cachito a cachito, desapareció en horas…

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Fluffernutter cookies: galletas de mantequilla de cacahuete con nubes

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Dice nuestra amiga la Wikipedia que un fluffernutter (léase fláfer-náter) es “un sándwich realizado con mantequilla de cacahuete y crema de malvavisco (nube de gominola) o algún otro tipo de malvavisco. Su nombre viene del uso habitual de la marca de crema de malvavisco Marshmallow Fluff. Es muy popular en el noreste de Estados Unidos y ha sido propuesto para ser el sándwich oficial de Massachusetts.”

Mola, ¿eh? Aquí os lo dejo en versión galletas blanditas y pegajosas, con mininubes aún más blanditas y pegajosas en su interior.

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