Crema de cacao para untar (vegana y sin azúcar añadido)

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“Leche, cacao, avellanas y azúcaaaaaaar”… ¡Si eso no es un himno generacional, no sé qué puede ser! El problema de este eslogan es que es pegadizo, pero poco realista. Lo más adecuado sería cantar: “azúcar, aceite de palma, avellanas, cacao desgrasado, leche desgrasada en polvo, suero lácteo en polvo y emulgenteeeeeees”. Y ya sé que así tiene menos ritmo, pero es que la lista real de ingredientes que llevan tanto la Nocilla como la Nutella da bastante miedito. ¡Y eso sin hablar de nuestro archienemigo, el aceite de palma!

Y en realidad la crema de cacao para untar es una cosa bastante fácil de hacer en casa: en Internet podéis encontrar decenas de versiones, algunas más desmadradas aún que las comerciales (he visto alguna con tres tipos distintos de chocolate y media taza de azúcar) y otras mucho más razonables. Aquí os dejo ésta, por si os apetece daros un caprichito de vez en cuando: versión vegana (podéis hacerla con leche normal, obviamente), sin azúcar añadido (sólo dátiles) y tan rica como la versión de supermercado. ¡A mis niños les gusta tanto que rebañan con los dedos toda la crema de las tostadas antes de empezar a comerse el pan!

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Brownie fácil de Nutella

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En realidad yo lo que quería hacer esta semana una receta exótica, con mango, o azafrán, o cardamomo, o anacardos… algo así. Pero a la hora de ponerme a cocinar me encontré sola con el monstruito (que debe de creer que tenemos un tesoro escondido en el cubo de la basura y está empeñado en encontrarlo y reclamarlo como suyo) y con una despensa aburridísima.

Así que cambié de chip: nada de recetas exóticas, mejor una receta fácil y rápida. ¿Qué se puede hacer con sólo cuatro ingredientes, cinco minutos, un molde, un horno y un bebé gateando por la cocina? ¡Un brownie de Nutella y nueces, por supuesto!

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